وایت چاکلت چیست؟
شاید از خودتان پرسیده باشد، واقعا شکلات چیست و یا از چه چیزی ساخته شده است؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که شکلات میوه ی درختی به نام کاکائو می باشد. این میوه در ابتدا سفید رنگ است. اما پس از چیدن و در عین خشک شدن تخمیر شده و به ماده ای قهوه ای رنگ تبدیل می گردد. در حقیقت هر نوع شکلات رایج که امروزه می شناسیم از درخت کاکائو ایجاد می شود.
شکلات سفید را قطعا همه یک بار امتحان نموده اند. شاید از خودتان پرسیده باشید که شکلات قهوه ای رنگ است. پس قضیه ی شکلات سفید واقعا چیست؟ آیا شکلات سفید واقعا شکلات است یا نه؟ در واقع وایت چاکلت از کره ی کاکائو تشکیل می شود. در وایت چاکلت شما با ذرات فراوان چربی روبرو هستید.
به وایت چاکلت، وانیل یا طعم دهنده های دیگر را اضافه می کنند. این مواد افزودنی باعث تنوع زیاد طعم در وایت چاکلت می شود. در شکلات سفید با کافئین رو برو نیستید و چون کره ی کاکائو در تولید آن به کار رفته، احتمالا بسیار بیشتر از کاکائو چاق کننده می باشد.
امروزه دیگر کمتر کافه ای را می توان یافت که وایت چاکلت در آن سرو نشود. اما وایت چاکلت ها به صورت پودر نیز در بازار موجود می باشند که می توان آن ها را به صورت نوشیدنی داغ و یا سرد سرو نمود.
چطور می توان یک وایت چاکلت خانگی تهیه نمود؟
قطعا خوردن شکلات سفید بسیار دلچسب و لذت بخش است. در ادامه با طرز تهیه ی این میان وعده ی عالی آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای تهیه ی وایت چاکلت:
• 100 میلی لیتر شیر
• شکلات سفید به میزان 100 گرم
• پودر وانیل به میزان لازم
برای تهیه ی وایت چاکلت ابتدا بایستی تکه های شکلات سفید و وانیل را با هم مخلوط نموده و کمی نمک به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا ترکیب یک دست حاصل گردد. زمانی که مخلوط به نقطه جوش رسید و به محض مشاهده ی اولین حباب ها آن را از حرارت بردارید. سپس مایع به دست آمده را هم بزنید تا یک دست گردد. وایت چاکلت شما آماده است و می توانید آن را به صورت سرد یا گرم سرو نمایید.
آیا استفاده از پودر وایت چاکلت نیز کارساز است؟
استفاده از پودرهای وایت چاکلت بسیار آسان است. به این منظور لازم است مقدار کافی از پودر را به شیر اضافه نمایید. گرچه این روش بسیار سریع تر از روش های قبلی است. اما طعم وایت چاکلت در روش اول بسیار بهتر است و غلظت و قوام وایت چاکلت روش اول عالی است.
شاید جالب باشد که ایده ی ساخت شکلات سفید از یک اتفاق بسیار ساده شکل گرفت. زمانی که شیر خشک های شرکت نستله انباشته شده بود. این شرکت تصمیم گرفت تا برای مصرف این میزان شیر خشک راهکاری را اخذ نمایید. به این ترتیب اقدام به تولید شکلات سفید نمود. شاید آن روز نستله نمی دانست؛ محصولی که به اجبار به تولید آن پرداخته است. روزی به پر مصرف ترین ماده در کافه ها و کافی شاپ ها تبدیل می گردد.
کره ی کاکائو چیست؟
کره ی کاکائو نوعی روغن گیاهی است که از دانه های کاکائو تولید می گردد. این روغن به میزان 40 تا 60 درصد دارای چربی اشباع می باشد که دارای رایحه ی شکلات است. نقطه ی ذوب کره ی کاکائو 34 تا 387 درجه ی سانتی گراد می باشد. کره ی کاکائو بر خلاف پودر کاکائو دارای میزان بسیار محدود کافئین می باشد. کره ی کاکائو ماده ی اصلی سازنده ی شکلات سفید است.
خواص وایت چاکلت
•جلوگیری از خشکی پوست و لایه برداری:
کره ی کاکائو یک مرطوب کننده ی مناسب برای پوست می باشد. یک منبع عالی از آنتی اکسیدان های طبیعی است که در دانه ی کاکائو یافت می شود. شکلات سفید به پوست شما طراوت بخشیده و می توان از آن به عنوان یک ماسک طبیعی برای لایه برداری استفاده نمایید.
• بهبود ترک در ناحیه لب:
اگر دچار ترک و خشکی در ناحیه لب هستید، شکلات سفید می تواند برای شما بسیار موثر باشد. شکلات سفید حاوی ماده ای به نام هیدراتاسیون می باشد که می تواند یک لایه محافظ روی لب های شما ایجاد نمایید که مانع ترک خوردگی لب ها می گردد.
• ضد پیری:
به طور حتم یکی از دغدغه های بسیاری از افراد مخصوصا خانم پیری زودرس در ناحیه ی صورت می باشد. این پیری می تواند باعث بد فرم شدن صورت گردد. شکلات سفید سرشار از آنتی اکسیدان مفید برای پوست است. هم چنینی پلی فنول های موجود در شکلات سفید باعث بهبود خاصیت الاسیته ی پوست، حفظ کلاژن بهتر و هیدراتاسیون مناسب تر پوست می گردد.
• کمک به بهبود سوختگی، خارش و عفونت:
یکی از خواص بی نظیر کره ی کاکائو که به مقدار فروان در وایت چاکلت موجود است. کمک به بهبود سوختگی و درمان انواع عفونت ها می باشد.
• کمک به سلامت قلب:
آنتی اکسیدان های موجود در شکلات سفید به بهبود سلامت قلب کمک می نماید.
از جمله اسید های چرب موجود در شکلات سفید می توان به موارد زیر اشاره نمود:
• اسید استئاریک (این اسید27 تا 37 درصد چربی موجود در کره ی شکلات سفید را تشکیل می دهد.)
• سهم 24 تا 30 درصدی متعلق به پالمتیک اسید می باشد.
• 0 تا 4 درصد متعلق به اسید مریستین می باشد.
• حدود یک درصد شامل اسید آراکیدیک می باشد.
• حدود 1 درصد نیز لوریک اسید می باشد.
جمع بندی کلی
وایت چاکلت عمدتا از کره ی شکلات تشکیل می شود. این ماده دارای چربی غیر اشباع است بنابراین کمی چاق کننده است. از جمله خواص شکلات سفید می توان به محافظت از پوست، بهبود ترک در ناحیه ی لب، خواص ضد پیری، کمک به بهبود سوختگی، خارش و عفونت و حفظ سلامت قلب اشاره نمود.
شکلات سفید امروزه طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد و در اکثر کافی شاپ ها سرو می شود.
پودر وایت چاکلت وارش بهترین انتخاب برای شماست
ترکیبات اصلی پودر شکلات سفید وارش شکر، شیر خشک و پودر کاکائو می باشد. این محصول در بسته های فلزی یک کیلوگرمی تهیه شده و قابل استفاده می باشد.
نکته ی قابل توجه داشتن سیب سلامت محصولات وارش می باشد که نشان از رعایت کلیه اصول بهداشتی در تهیه محصولات وارش می باشد. بر خلاف برند های دیگر شکلات سفید وارش، در قوطی های فلزی ارائه شده است که می تواند منجر به ماندگاری طولانی محصول و جلوگیری از ورود انواع آلودگی های احتمالی به پودر شکلات شده، مخصوصا در جعبه های یک کیلویی که ممکن است تا زمان استفاده ی کامل، مدت طولانی در منزل بماند.
با وجود پودر شکلات سفید وارش دیگر نیازی نیست، برای نوشیدن یک فجان وایت چاکلت به کافی شاپ بروید. کافی است یک قاشق چای خوری را در یک لیوان آب جوش و یا شیر بریزید و استفاده نمایید. تولید یک پودر وایت چاکلت بدون استفاده از کره ی کاکائو کاری بسیار دشوار است که وارش توانسته به خوبی از پس آن بر آمده و محصولی بسیار خوشمزه را روانه ی بازار نماید. در نهایت وارش نوشیدنی سبک را به شما هدیه می دهد.
از سوی دیگر حجم بالای محصول در یک قوطی هزینه ی بسته بندی را بسیار کاهش داده و در نهایت محصولی بسیار مقرون به صرفه را در اختیار شما عزیزان قرار خواهد داد. مخصوصا برای کافی شاپ ها که نیاز به مقدار زیادی از این محصول دارند شکلات سفید وارش می تواند محصولی بی نظیر و بسیار مقرون به صرف باشد.
قوانین ارسال دیدگاه در سایت