نوعی روغن گیاهی که از دانه های کاکائو به دست می آید. در این روغن 40 تا 60 درصد چربی اشباع شده وجود دارد. رنگ کره ی کاکائو زرد رنگ می باشد. دارای نقطه ذوب 34 تا 38 درجه ی سانتی گراد می باشد. این کره دارای مقدار ناچیز کافئین می باشد. از جمله خواص کره ی کاکائو می توان به تقویت سیستم امینی بدن و کاهش خطر سکته ی قلبی اشاره نمود.
با توجه به خواص بالای کاکائو عمدتا مصرف آن در جوامع مختلف بسیار بالاست. یکی از فرآوردهای مهم کاکائو که بسیار پرمصرف و البته پر طرف دار است شکلات می باشد. شکلات تقریبا در تمام شیرینی ها قابل استفاده است و طعم دلچسبی به آن می دهد. از بستی های شکلاتی گرفته تا انواع کیک و کوکی ها همه و همه از شکلات در ترکیب خود استفاده می کنند.
کاکائو هم چنین در نوشیدنی ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. شیر کاکائو از ترکیب شیر و پودر کاکائو حاصل می شود. که به صورت گرم و خنک سرو می گردد. امروزه دیگر محصولات کاکائویی به قدری جای خود را بین مردم باز نموده اند که نمی توان به هیچ وجه آن را را از سبد کالاهای مصرفی افراد جامعه جدا کرد.
اگر به سلامت خود اهمیت می دهید و هم چنین دوست دارید. از طعم بی نظیر کاکائو در میان وعده های خود استفاده کنید. سعی کنید میزان شکر مصرفی با کاکائو را به حداقل برسانید. چرا که پودر کاکائو عمدتا تلخ است و برای شیرین نمودن محلول حاصل باید مقدار زیادی شکر مصرف گردد.
قوانین ارسال دیدگاه در سایت