قهوه همانند چای به یکی از نوشیدنی های پر طرفدار در سراسر جهان تبدیل شده است و همواره دوست داران زیادی در دنیا دارد. قهوه در دوران صفویه جای خود را در میان ایرانی ها باز کرد که دارای انواع مختلفی است، از جمله شیر قهوه، اسپرسو فرانسوی و قهوه ی فوری که هر کدام طرفداران خاص خود را دارد.
تحقیقات نشان می دهد، قهوه به دلیل داشتن ترکیبات منحصر به فرد خود، خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهد و باعث پیش گیری از بسیاری بیماری ها هم چون پارکینسون، سنگ صفرا و کلیه می شود. همچنین قهوه دارای خواص ضد افسردگی و ضد درد است و در کاهش وزن نیز موثر است. این عوامل باعث شده تا طرفداران قهوه هر روز بیشتر از دیروز باشند.
قهوه را می توان با روش های مختلفی دم نمود که تمام این روش ها در یک نکته تفاوت پیدا می کنند و آن نیز چگونگی اضافه نمودن آب به قهوه می باشد. امروزه دستگاه های متفاوتی برای دم نمودن قهوه وجود دارد که از آن جمله، می توان به دستگاه اسپرسو ساز یا دستگاه های کمکس اشاره نمود. در ادامه بیشتر در مورد دستگاه های کمکس صحبت خواهیم کرد.
تهیه ی قهوه با استفاده از دستگاه کمکس یکی از ساده ترین روش های تهیه ی قهوه به حساب می اید. کمکس، در واقع همان قهوه ساز دستی است که برای اولین بار در امریکا ابداع و به کار گرفته شد. سپس با همان حالت، طراحی و وارد بازار شد.
به روش تهیه ی قهوه با استفاده از دستگاه کمکس، روش فیلتر چکه ای نیز گفته می شود. شکل ظاهری این دستگاه شبیه ساعت شنی می باشد. در این دستگاه فیلتر های کاغذی به کار رفته که استفاده از این فیلتر ها باعث می شود تا روغن قهوه در درون این فیلتر قرار گرفته و در نهایت نوشیدنی با روغن کم یا در واقع کمی رقیق تر تولید شود.
در استفاده از قهوه ساز کمکس، باید این نکته را مد نظر داشت که پس از تهیه ی قهوه با درجه آسیاب مناسب، باید در قسمت قیفی شکل فوقانی قهوه ساز، فیلتر کاغذی قیفی شکل قهوه را قرار داد.
سپس یک پیمانه قهوه را داخل فیلتر ریخته و آب با دمای 95 درجه سانتی گراد را روی تمام سطوح قهوه ریخت تا قهوه خیس خورده و تمامی عناصر آن آزاد شود. پس از آن مابقی آب را به صورت دایره وار روی قهوه ریخته و کمی صبر می کنیم، تا قهوه دم بکشد. در انتها می توان فیلتر را برداشته و دور انداخت.
همان طور که واضح است، وجود فیلتر نقش مهمی در طعم و کیفیت قهوه دارد. در این دستگاه نیز استفاده از یک فیلتر مناسب، نقش غیر قابل انکاری دارد. در دستگاه کمکس سه کاپ، از فیلتر های کاغذی استفاده می شود.
باید به این نکته توجه داشت که رسیدن به بهترین فنجان قهوه تنها با داشتن یک فیلتر عالی میسر می شود.
لذا انتخاب یک فیلتر مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. شکل این فیلترها معمولا به صورت نیم دایره و مخروطی است که در نهایت برای تمام دستگاه های کمکس مناسب می باشد.
استفاده از فیلتر های کاغذی برای دستگاه کمکس سه کاپه با دو هدف صورت می پذیرد. اول به دلیل فیلترینگ حجمی، به این معنا که دانه ها و اجزای کوچک در انتهای فیلتر انباشته شود و دومین علت فیلترینگ سطحی که به معنای انباشته شدن دانه ها در سطح فیلتر می باشد.
یکی از نقاط بسیار برجسته و مهم در استفاده از فیلتر، به وجود آمدن یک عصاره ی کاملا شفاف می باشد. فیلتر های کاغذی کمکس سه کاپ، نسبت به سایر فیلترها کمی ضخیم تر هستند که سبب شده، بتوانند ریزترین ذرات رسوبی، هم چنین روغن و چربی را به خود جذب کنند و تحت فشار آب و یا در زمان بیرون آوردن آن به همراه تفاله های قهوه پاره نشوند.
طراحی این فیلتر ها به گونه ای است که از ورود عوامل موثر بر تلخی، هچنین روغن و تفاله های قهوه جلوگیری می کند. در نهایت نقش این فیلتر ها در دستگاه کمکس غیر قابل انکار خواهد بود.
ویژگی های فیلتر کمکس 3 کاپ
| برند | کریو کافی |
| تعداد در هر بسته | 100 عدد |
قوانین ارسال دیدگاه در سایت